食物アレルギーがあると思っている人は全体の20〜45％で、
実際に食物アレルギーある人は全体の1〜２％、子供でも4％位という米国のデータがあります。
思い込みで食事制限をしないで、負荷と共に脱感作（アレルギー反応を起さなくなること）が
起こり食べられる様になることが多くあります。
口からとるもののアレルギーは、脱感作しやすいことがわかっています。
子供の頃（1〜2才）まで卵にアレルギーがあっても、殆どの人が食べても平気になります。
極くまれに成人でもアレルギーの人もいますが・・。
日本の報告の5大食物アレルギーは、 ミルク 卵
小麦 大豆 米 ですが、
欧米の報告では、子供は、ミルク 卵 大豆
、チーズ、果物、成人では、ナッツ
香辛料 穀類 野菜 チョコレートが多いとされています。
日本でもキウュイ（マタタビ科）・マンゴー（ウルシ科）・
カシューナッツ（ウルシ科）・ピスタチオ（ウルシ科）など
新しいフルーツにアレルギーを示す人が増えています。
子供の食べものアレルギーの年齢別頻度は、
０歳児 １０％ → ３歳児 ２％ → ５歳児 １％ と言われています。
成長と伴に減少します。
アトピー性皮膚炎と食べ物アレルギーの関係(私見）
食物アレルギーの新しい考え方
栗原 和幸
食物アレルギーデータ
欧米；1〜２歳児 2.2〜2.8％ ３歳児以上 6％ 成人 1.5％（アレルギー児は、パーセンテージが高い）
日本の厚生省食物アレルギー対策検討委員会
３歳児 8.6％ 小学１年生 7.4％ 成人 9.3％ （正確な推移は、不明で増加傾向があるとされています。）
最近は、大ざっぱに０歳児 10％ ３歳児 ２％ ５歳児 １％ とも言われています。
赤文字は、５大食品と呼ばれています。
ｎ=1,565
アトピー性皮膚炎と食事療法
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